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诗文 芝士火腿面包早餐面包——营养早餐
释义

芝士火腿面包早餐面包——营养早餐

又营养又好吃,一个上午的能量都在这里

芝士火腿面包的用料

高筋面粉 280g 水 150g
细砂糖 40g 植物油/黄油 30g
鸡蛋 1个 奶粉 10ml
芝士片 4片 火腿片
蛋液(用于面包表面,0.5个蛋) 盐 2.5ml
干酵母 10ml

芝士火腿面包的做法

芝士火腿面包早餐面包——营养早餐#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

将面包材料混合,如果是手工和面,要注意将材料中的水一部分换成温水,先溶解酵母,然后在混合在一起揉搓,将材料混合充分之后,慢慢揉搓,直到面团变得光滑并充满弹性。

步骤2

测试面筋的强度,用手将面团撑开,面团可以形成一个薄薄的薄膜,破裂后的洞口呈不规则的形状,即可。然后将面团放入盆中,保鲜膜盖好进行二次发酵。温度控制在室温,大概1-2小时可以完成发酵,直到发酵成原来的2-2.5倍大小。

步骤3

如果是用面包机和面发酵,则只需要将除面粉和干酵母以外的原料先倒入面包机中,然后放入面粉,最后放入干酵母。选择自动和面,然后发酵面团,待发酵完成。

步骤4

将面团分成几等份,搓成圆形,用擀面杖将其压扁,压扁后中间放入火腿片,然后捏起来,在表面抹上蛋液,依次做好放入烤盘。
芝士火腿面包早餐面包——营养早餐#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

烤盘放入烤箱后,再让其发酵15分钟,然后上下火,180°,15分钟,拿出再刷一层蛋液,再烤5分钟即可

芝士火腿面包的烹饪技巧

用面包机和面时注意,干酵母最后放入,避免因为接触油盐等材料失去活性。

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更新时间:2024/12/26 4:21:05