改良版贵妃鸡翅
改良版贵妃鸡翅的做法
步骤1
鸡翅中洗净，在内测划上两刀，以便入味。在鸡翅中加入盐，抓一抓，然后做一锅水，凉水下入鸡翅，焯一下。葱姜切成片备用
步骤2
在焯好的鸡翅表面抹上一层蜂蜜（这样做的目的是为了更好的上色），抓匀，然后用少量的油煎制。先煎制鸡皮那面
步骤3
鸡翅的一面煎好后，再翻面继续煎。
步骤4
另一面也煎到上色后，加入红酒，没过鸡翅。
步骤5
再加入番茄沙司和生抽，搅匀，大火烧开。然后转成小火继续烧，大约10分钟左右。
步骤6
带汤汁变得浓稠时，尝一下味道，适当的加入少许盐
步骤7
出锅装盘