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诗文 川味麻辣水煮鱼
释义

川味麻辣水煮鱼

自己乱整一通O(∩_∩)O

川味麻辣水煮鱼的用料

白鲢 1000g左右 平菇 300g
豆芽 300g 香菜 50g
大葱 适量 芹菜 适量
尖椒 适量 小米辣 适量
大蒜 适量 姜 适量

川味麻辣水煮鱼的做法

川味麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
川味麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

辣椒剁碎,能够剁多碎就多碎。我没有买鱼调料,那些不干净,自己炒底料还安逸些。O(∩_∩)O
川味麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

把豆芽,平菇洗干净,炒一下,这样子做好吃些,有味道些。比起直接煮在鱼汤里安逸多了O(∩_∩)O,炒好之后放入盆里。
川味麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

鱼先用盐腌制一下,煮的时候把鱼洗干净,然后放一点芡粉(红薯粉)。
川味麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

可以多放点油,油热之后,放入花椒,大蒜,姜,辣椒,翻炒,炒香。倒入适量水,放入大葱,大火烧开。
川味麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

水开之后,把鱼头,鱼骨先放入煮几开。然后放入鱼片,煮五分钟左右就好了,别煮久了不然会烂。
川味麻辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

煮熟之后,把鱼倒入盆里。洗锅烧热油,在鱼表面撒花椒,干辣椒,把热油淋上去就大功告成了。

川味麻辣水煮鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:30:12