广式月饼
又到中秋，因着妈妈说外面买的月饼都太甜，所以今年依然自己做些，顺便也可以送送亲朋好友，馅料有多的，就做桃山皮月饼和冰皮月饼了
广式月饼的做法
步骤1
把粉和糖浆、油、枧水调和揉匀，放保鲜袋静置一小时左右（粉油糖浆要揉的均匀）
步骤2
馅料分成20g左右一份
步骤3
紫薯馅是自己做的，紫薯蒸熟用粗筛过一下（这样就很细腻）加黄油炼乳或麦芽糖翻炒收干
步骤4
饼皮20g左右（我手势不够好，一般都是1:1的做）包馅，压模，烤箱180预热10分钟，放进月饼的时候，往烤箱碰点水，温度调到150度，中层烤20分钟左右，见开始变黄了取出，刷蛋黄液（刷蛋液的时候把烤箱温度调高到190度）放进月饼时再往里喷点水，然后看到刷蛋液的表皮变深色了就可以出炉啦（大概2分钟）
步骤5
冷却后装盒子，第二天就回油了