酥脆蛋卷 / 香烟卷 / 小脆薄饼
这道小点心准备工作很简单，难就难在最后把饼皮压的尽量薄、还有卷起来的这两个步骤。其实如果不想卷成蛋卷，也可以就直接做成薄饼，酥酥脆脆，很好吃哦。
酥脆蛋卷 / 香烟卷 / 小脆薄饼的做法
步骤1
鸡蛋清中加入适量砂糖，搅打均匀。不需要打发。步骤2
黄油融化加入蛋清，搅拌均匀。步骤3
筛入面粉，搅匀。步骤4
将一小勺面糊挤在垫了油纸的烤盘上，用刮刀把面糊刮的尽量薄，送入165度烤箱，烤3-4分钟，等薄饼边缘发黄，就基本好了。
步骤5
把烤盘拿出，趁薄饼还比较软的时候用筷子沿着边卷起，一会儿功夫饼就变硬了，差不多就好了。挤上奶油，配点水果，很好吃哦～