复刻某餐厅焗薯蓉
焗薯蓉的做法
步骤1
准备材料
步骤2
土豆刨成丝备用，节约后期蒸煮时间 一定要沥干或用厨房用纸吸干水分 水分越少越好
步骤3
火腿一半切碎，一半切成小块薄片
步骤4
蒸锅水烧开，铺上纱布直接倒上土豆丝 15分钟左右，土豆丝可轻易碾碎即可出锅 千万不要用碗，不然出锅全是水
步骤5
用盐、黑胡椒调味 将切碎的火腿拌入 搅拌均匀
步骤6
将拌好的土豆泥倒入瓷碗中铺好 趁土豆泥热的时候放上黄油 利用土豆泥的温度化开黄油并均匀刷开
步骤7
铺上切成小片的火腿，撒上奶酪
步骤8
烤箱预热，200度15分钟左右 奶酪表面焦黄即可出炉
步骤9
成品图1
步骤10
成品图2焗薯蓉的烹饪技巧
食材及调料可根据个人口味调整