冰糖猪蹄
冰糖猪蹄的做法
步骤1
锅内添水，把剁好的猪蹄放开水里过一下。
步骤2
锅内放底油，加入少量花椒，八角，桂皮，放入猪蹄翻炒，同时加入几块冰糖炒化，然后加入葱，姜，老抽，味极鲜，翻炒几下加入大量水，加盐。
步骤3
炖制过程中，要时不时的翻一下，补加水，避免粘锅，大概两小时猪蹄就差不多了，用筷子插一下，松软即可。冰糖猪蹄的烹饪技巧
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