下饭的香菇肉片
香菇肉片的做法
步骤1
备料，可以用鲜香菇，如果没有鲜香菇，水发香菇也可以
步骤2
里脊、香菇切片，葱切葱花
步骤3
里脊中加入淀粉、蛋清抓匀
步骤4
将酱油、蚝油醋调成酱汁，如果希望色浅一点可以用生抽
步骤5
加入比平时炒菜多一点的油，下入里脊片翻炒至变色盛出，沥去多余的油，将锅中原来的油倒入一个干净无水的小碗中可以继续炒其它菜用
步骤6
锅中到点油（用一些刚才炒里脊剩下的油就可以），爆香葱花放入香菇大火快速翻炒
步骤7
倒入提前调好的酱汁翻炒
步骤8
下入之前的里脊片，翻炒片刻
步骤9
起锅装盘