海鲜藕盒子
这次做藕盒子加了花蛤肉，多了一分鲜味儿
海鲜藕盒子的做法
步骤1
花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当做水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子）
步骤2
藕切成这样的夹子，两片的底部连着，切好的藕片放在清水里防止变黑
步骤3
葱姜切末
步骤4
猪肉糜中加入葱姜末、2勺酱油、2勺黄酒、少量多次的加入花蛤汤，顺着一个方向搅拌肉馅儿上劲
步骤5
将肉馅儿夹入藕片中
步骤6
全部夹好
步骤7
面粉加清水、半勺盐，打入一个鸡蛋制成面糊
步骤8
锅中油温加热到7成热，将藕盒子在面糊碗里裹一下，沿锅边丢入锅中，定型后翻面，炸制金黄色出锅即可
步骤9
成品图
步骤10
成品图海鲜藕盒子的烹饪技巧
花蛤肉我用的是新鲜的，也可以用干的花蛤肉，但是要提前泡一下