海鲜藕盒子

这次做藕盒子加了花蛤肉，多了一分鲜味儿

海鲜藕盒子的用料

步骤1

花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当做水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子）

步骤2

藕切成这样的夹子，两片的底部连着，切好的藕片放在清水里防止变黑

步骤3

葱姜切末

步骤4

猪肉糜中加入葱姜末、2勺酱油、2勺黄酒、少量多次的加入花蛤汤，顺着一个方向搅拌肉馅儿上劲

步骤5

将肉馅儿夹入藕片中

步骤6

全部夹好

步骤7

面粉加清水、半勺盐，打入一个鸡蛋制成面糊

步骤8

锅中油温加热到7成热，将藕盒子在面糊碗里裹一下，沿锅边丢入锅中，定型后翻面，炸制金黄色出锅即可

步骤9

成品图

步骤10

成品图

花蛤肉我用的是新鲜的，也可以用干的花蛤肉，但是要提前泡一下

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