诗文 | 巧取姜汁做撞奶 |
释义 |
巧取姜汁做撞奶姜汁撞奶,是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。不少日本、美国客人都慕名专程品尝,一些老主顾还经常买外卖回家吃,其风味道颇受消费者青睐。但是对于没有榨汁机的人来说!取姜汁可是一件很麻烦的事情。但是用了我这条妙招之后, 徒手5秒就能把姜汁弄出来! 巧取姜汁做撞奶#小妙招擂台#的做法步骤1 准备好生姜一块!步骤2 用保鲜膜包裹好!放入冰箱冷冻层!5小时以上!步骤3 取出结冰后的生姜,放在桌上。在自然的情况下自己解冻!步骤4 生姜里的水分子因为结冰膨胀。纤维受到破坏,从而变软!这时候徒手5秒就能把姜汁挤出来!步骤5 挤出来的生姜汁!步骤6 准备好所有做撞奶的材料!步骤7 平底锅里倒入250毫升牛奶和30克白砂糖.用小果把牛奶略微沸好马上关火!步骤8 用一个漏斗将牛奶过滤一遍,这样可以将气泡和结块的牛奶过滤掉。步骤9 将姜汁分别放入两个杯子里!步骤10 过滤后的牛奶马上冲入姜汁里!无需搅拌。这时候的牛奶温度要保持在80度以上!姜汁撞奶关键是不能用温牛奶一定要80度以上的热牛奶,否则牛奶不能凝固!步骤11 最后用自己喜欢的水果装饰!放置冷却后就可以享用了!如果放进冰箱里冷藏口感更好步骤12 好好享受美食!巧取姜汁做撞奶#小妙招擂台#的烹饪技巧 |
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