咖喱蟹
咖喱蟹的做法
步骤1
鸡蛋打碎加面粉搅成糊，青蟹处理好了就着腿撕开，沾面糊裹住黄，起油锅煎一下，盛出备用；洋葱丁、蒜瓣、姜片接着倒入锅中翻炒至洋葱透明，加鱼露、水、咖喱块熬煮片刻加入淡奶油，在加入青蟹，小火轻微翻炒，避免咖喱糊锅，十分钟不到就完工了；
步骤2
时间花费在杀青蟹清洗上最多咖喱蟹的烹饪技巧
杀青蟹时找根筷子从蟹屁股捅进去左右晃两下再撬开蟹壳，去蟹胃、心、肠、腮等，洗刷干净