豉油鷄
豉油鷄的做法
步骤1
光鷄一只
步骤2
将鷄對半砍開。
步骤3
将鷄切開两半之後，开鍋用点油煎一下，煎到鷄皮略黄即可，加入适量酱油，再加入姜片和陳皮。
步骤4
十分鐘後酱油煮開再加入約200毫升開水，糖也同時加入，然後小火煮約半小時就可以了，喜歡咸的少加點糖。
步骤5
判断鷄肉是否熟了，用筷子插一下鷄腿附近肉厚的地方，插得過即熟了。