香辣毛血旺
这道菜是一道四川名菜、搭配不错，豆芽、豆皮含有丰富的蛋白质，动物内脏、血含钙、铁多种微量元素。
香辣毛血旺的做法
步骤1
将所有的原料改刀、焯水备用！
步骤2
取锅放油把葱姜蒜麻椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油加入高汤调味加鸡汁，把豆芽、千张烧制入味，捞出放到大碗里垫底。
步骤4
另取锅放油油温达到4成热加入蒜蓉、干辣椒、花椒、芝麻炒出蒜香把油倒入碗里出锅！
步骤5
香辣水煮鱼搞定！麻辣咸香！过瘾！