酸菜梅菜烤箱肉丸■※【秘制】简单
【烤箱梅菜肉丸子】 ———— 有天外婆说想吃自家做的肉丸了，就是那种咬起来又香又实在而且超级下饭的肉丸，妈妈就买了食材做出了酸菜肉丸子 ——— 意外的比外面卖的肉丸好吃十倍 得到了一致好评★ 客人来的时候也好喜欢这道菜XD 这个食谱的肉丸子算是各种方式尝试过后的进阶版：烤箱烤过后更加外焦里嫩+做法简单 于是搬上来跟大家一起分享 希望大家喜欢噗噗噗噗→→→→→
酸菜梅菜烤箱肉丸的做法
步骤1
准备好食材★
步骤2
加入鸡精、酱油、盐——搅拌均匀（分量无严格要求，可按个人口味加多或减少）
步骤3
加入淀粉——搅拌均匀
步骤4
加入鸡蛋——搅拌均匀
步骤5
加入酸菜——搅拌均匀
步骤6
捏成丸子（这步没什么技术含量）——捏好后隔水蒸八分钟
步骤7
锅内倒入油烧热、加入葱
步骤8
倒入蒸好的肉丸——翻炒一小会（注意虽然肉丸蒸过不容易散但还得小心不要戳散丸子）
步骤9
加入酱油——继续翻炒一会儿（不用炒太久，肉丸已经变成酱红色的时候就可以出锅了）
步骤10
装盘——放入烤箱80°C 8分钟（根据烤箱习性8—10分钟）
步骤11
出炉~~经过烤箱的肉丸被吸收了多余的水分 口感外焦里嫩~~ 吃起来各种香~~
步骤12
【以上：酸菜梅菜烤箱肉丸】 看起来很简单对吧 快动起大家的手一起来做烤箱梅菜肉丸吧~~酸菜梅菜烤箱肉丸的烹饪技巧
【小建议】肉丸炒好后大家可以分成两份 一份加入烤箱烤；一份直接吃 实际上是都已经熟了 但烤箱烤过的口感更好 更香 没有烤过的味道更纯朴 汁更多~~ 【其它】关于酸菜和梅菜，大家也可以换成其它自己喜欢的咸菜啊之类的 制作前最好再切碎一些，这样肉丸会更加不易散开。