胡萝卜鸡蛋炒米粉——冬季暖身
喜欢吃米粉，无论是汤的、炒的，拌的皆美味，或是肉末的、鸡蛋的、或者像这碟来说，胡萝卜丝加些鸡蛋，营养多多，营养美味的能量早餐哦。
食材：米粉200克、胡萝卜100克、鸡蛋2只
配料：香葱、米醋、生抽、精盐、菜籽油各适量
胡萝卜鸡蛋炒米粉的做法
步骤1
食材图。
步骤2
锅里烧开水，放入米粉，煮至八成熟。
步骤3
切好胡萝卜丝。
步骤4
切好小葱，葱白和葱叶分开。
步骤5
鸡蛋加入碗中，滴少许米醋，盐打散。
步骤6
煮过的米粉，放冷水中。
步骤7
热油，加入葱白末。
步骤8
加入鸡蛋滑炒熟后装出。
步骤9
加入胡萝卜丝，添少许开水炒软。
步骤10
加入米粉和鸡蛋炒匀。
步骤11
加入2匙生抽炒匀。
步骤12
加入精盐，炒匀。
步骤13
加入葱花拌匀即可出锅。
步骤14
装碟即可。胡萝卜鸡蛋炒米粉的烹饪技巧
1、米粉煮后过凉水，不粘连，容易炒。 2、蔬菜和口味按个人口味而变。