番茄红烧鱼
番茄红烧鱼的做法
步骤1
先将鱼清洗后用盐（抹遍鱼全身）、姜腌制十五分钟。然后搅拌机搅拌番茄（也可刀切，但是会流失好多番茄汁）盛出备用。朝天椒切断。步骤2
烧热油锅，大火煎俩面金黄。（煎鱼前可以在鱼身上抹生粉，可以使鱼皮不破好煎。）步骤3
剪好鱼后放入搅拌的番茄、朝天椒、姜，烧半分钟，放入热水，水齐鱼即可。步骤4
汤开后放入料酒2勺，酱油少许，姜少许，盐少许（料酒，酱油要等汤开后再放去腥效果最好）。
步骤5
大火收干一半汤汁，放入小葱花，起锅。番茄红烧鱼的烹饪技巧
任何鱼都可以做，鱼富含蛋白质，这道鱼番茄和朝天椒酸辣适度，很是开胃。