诗文 | 辣味肉末茄子 |
释义 |
辣味肉末茄子…只是饿了…没有故事 辣味肉末茄子的做法![]() 步骤1 茄子洗净切条,因为怕变色所以用醋水泡了下。 能不去皮尽量不要去皮,这个是因为老外的茄子皮真的很硬很厚![]() 步骤2 葱、姜、蒜切末备用,因为我爱吃蒜,所以多了点…各位酌情看爱好添加吧~ 胡萝卜切丁备用(可以增加菜品的鲜味,也很好吃![]() 步骤3 炒锅上火加少量油把肉末爆香备用,不要翻炒太久,肉末变色就可以了,时间长了太老!![]() 步骤4 大火上锅加少量油,放入茄条煎一下,至茄条变软有一点微微的金黄色后捞起备用。这步可做可不做,因为茄子很吸油,我不爱太油腻的,所以先煎一煎可以阻油??![]() 步骤5 炒锅放油,爱吃油的可以多放…没意见。锅热后把姜末蒜蓉放进炒锅爆香,放一汤匙豆瓣酱和辣椒酱翻炒。![]() 步骤6 把准备好的肉末加入翻炒![]() 步骤7 放入准备好的茄条和胡萝卜丁,加入一小汤匙老抽,一汤匙生抽,盐、鸡精少量。翻炒2-3分钟。![]() 步骤8 小火少翻动,让茄条可以入味,入味后加入备好的葱末…大火翻两圈后就可以出锅了!![]() 步骤9 OK!完工……辣味肉末茄子的烹饪技巧1、茄子能不去皮尽量别去皮! |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。