香菇干贝瘦肉粥
古都琅勃拉邦（LuangPrabang）是一个精致的古色古香的小山城，位于湄公河畔群山环抱的谷地，距离首都万象大约有500多公里，是老挝现存的最古老的一个城镇，距今已有一千多年的历史。1995年12月，琅勃拉邦被联合国教科文组织列入世界历史遗产名录。民风纯朴，自然生态保护完好，没有过分商业化的人际关系，被公认为东南亚传统与殖民风格保存最为完好的城市，成为西方游客追求的“世外桃源”。在琅勃拉邦旅行的日子里，每天清晨跟随僧侣们布施结束后都会吃上一碗当地的特色美食，这就是“香菇干贝瘦肉粥”，既咸鲜可囗又营养丰富。而且当地吃法很特别，吃之前可根据个人口味加些作料：如香菜、葱花、辣椒酱或干辣椒末、再挤一点青柠檬汁，和均匀后食用非常清新而味觉丰富。回来后一直对这道简单的美食回味无穷。于是动手烹制。并把这道具有轻食主义的老挝特色食物分享给大家。
香菇干贝瘦肉粥的做法
步骤1
食材：大米加少许糯米、瘦肉、生姜、香菇、干贝、青柠、香菜、葱花
步骤2
将上好的干贝洗净泡发半小时，然后切碎。将干贝，瘦肉末、姜片、香菇片一同与米饭放进电饭锅中，放好水，调至自动煮粥档（2小时）。因干贝有淡淡盐味可不加盐，根据个人囗味若咸味少了可加些淡盐和少许鸡精。
步骤3
粥舀出后，根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒酱、青柠汁，搅拌均匀后即可食用。美味佳肴满口留香呀！既可囗又营养。