诗文 | 记忆中最滋润的美味进行曲酱香鸡翅烧干子 |
释义 |
记忆中最滋润的美味进行曲酱香鸡翅烧干子
酱香鸡翅烧干子的做法步骤1 准备好鸡翅中数个;根据家人的食量。步骤2 用开水焯烫酱干子,除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性;先将干子切成和鸡翅大小均等。步骤3 锅中置新油,爆香干红辣椒、花椒和生姜片,放入准备好的鸡翅。步骤4 翻炒鸡翅至其断生。放进适量的料酒避除腥味。加进适量的老抽为其上色。老抽不要放入过多,否则颜色太深。步骤5 倒进生抽增加咸味。步骤6 放进适量的秘制红烧汁。步骤7 汇入豆瓣酱和焯水的干子一起翻炒。步骤8 调入味极鲜提鲜味。并一次性加入适量的清水焖一会儿。步骤9 撒进辣椒粉。步骤10 放进1勺盐入味。放进1勺白糖调味,继续炖5分钟后,转大火烧至鸡翅熟透且收汤汁。浓浓的汤汁泡饭非常过瘾。步骤11 关火撒进胡椒粉即可出锅。最后放进辣椒点缀成品出炉,看见了吧!完胜米饭的经典组合美食~酱香鸡翅烧干子的烹饪技巧GODOFMERCY摩西小贴士: 1.收汤汁的环节非常重要,守着不要离开厨房,否则汤汁过于浓稠很容易糊锅。 2.不要反复的翻面,这样会把鸡翅的肉弄破。 【制作过程和食用禁忌】 ★ 特点作用:增强体力 滋补养身美容养颜 减肥瘦身 ★ 使用方式:一般三口之家烧鸡翅加配菜的话,8-10只鸡翅中足够。我用了12个鸡翅,看起来很多吧!将鸡翅用清水冲洗干净,然后再斩断,一个鸡翅可以变为3段。这么几个鸡翅变为一大碗哦!这就是我老妈对付鸡翅控的诀窍,鸡翅斩成小块非常入味,最重要看起来具有欺骗性,好像有很多的分量。O(∩_∩)O 斩断的鸡翅放在碗中备用。 ★ 食用禁忌:晚上要少量吃干子,这样不会有腹胀的现象。鸡翅好吃但不能过量。 |
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