素杂拌
这道素食的作法很简单，食材的选用也不是那么讲究，可以随自己所好或者凭手边可得，不过味道却是很不错，是我们家餐桌上比肉还要受欢迎的一道菜。
素杂拌的做法
步骤1
将黄豆芽去根焯熟
步骤2
将胡萝卜切丝焯水，焯水时滴两滴油，不要焯得太熟，保持脆感更好
步骤3
将黄瓜切丝，蒜切末，放入容器
步骤4
将辣白菜切丝，加入黄瓜中
步骤5
将焯好水的黄豆芽与胡萝卜放在另一个容器内至凉
步骤6
将所以有材料放到一起，加入盐、鸡精、糖、芝麻香油，带上手套（或者套上个保鲜袋）将其抓匀即可素杂拌的烹饪技巧
辣白菜买来后最好密封着放置一周左右，因为我发现超市里买的辣白菜有时候腌的时间不够，这样，一影响口感，二亚硝酸含量高影响健康。