腌笃鲜
春笋上市了，又到了吃笋的时候了，腌笃鲜没有笋就不好吃，鲜肉加咸肉加笋，味道好极了。
腌笃鲜的做法
步骤1
全部食材洗净备用。
步骤2
鲜肉咸肉切块冷水下锅焯烫备用。
步骤3
焯烫后洗净放入砂锅，加水，，料酒，，葱姜，大火烧开小火烧一个半小时备用。
步骤4
春笋切滚刀块焯烫一下，百叶节用开水烫一下，青笋切滚刀块备用。
步骤5
半小时放入焯过水的春笋。
步骤6
一小时放入百叶节，继续再烧。
步骤7
一个半小时放入青笋，再烧5分钟，加盐，鸡粉即可。
步骤8
成品图。腌笃鲜的烹饪技巧
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