焖面
以前看过电视里别人做，所以就想尝试一下
焖面的做法
步骤1
食材
步骤2
胡萝卜，土豆削皮
步骤3
胡萝卜切丝，土豆切块放入水中
步骤4
刀豆切成段状
步骤5
鸡胸肉
步骤6
切丝
步骤7
将鸡肉丝放入碗中，加入淀粉和适量料酒腌制
步骤8
姜切成丝，葱切段，切蒜泥
步骤9
姜八角掰开
步骤10
锅中倒入油，烧热后放入鸡丝
步骤11
翻炒鸡丝
步骤12
将鸡丝放入碗中，锅里放入葱姜蒜，小火慢炒
步骤13
放入土豆、胡萝卜丝和刀豆（将刀豆中的水沥干）翻炒，加入八角和五香粉炒匀
步骤14
放入鸡丝，加一点料酒，倒入酱油（生抽，老抽适量）加入糖翻炒
步骤15
加入水
步骤16
水开后，放入面（不要翻）小火焖五分钟
步骤17
将没有沾到汤汁的面往下翻（还是将其与原材料放于锅底，以防粘锅）焖五分钟
步骤18
放入蒜末，大火收汁
步骤19
完成
步骤20
好吃焖面的烹饪技巧
把面条放入时切忌不要翻，翻的话会粘锅