绿豆糕
绿豆糕的做法
步骤1
去皮绿豆泡发两个小时，期间经常换水淘洗
步骤2
放置在盘子或者纱布上蒸50分钟
步骤3
用食品料理机打成粉或者用筛子压成粉
步骤4
放入黄油、白糖、麦芽糖在平底锅内，开始小火加热
步骤5
不断翻炒
步骤6
翻炒至成固体，能凝结成块，且不粘锅底
步骤7
取赤豆沙或奶黄馅5g一个揉成团
步骤8
取20g炒好的绿豆沙包裹馅心后，用模具压成饼状，没有模具手工塑形后直接食用也没有问题
步骤9
治愈系甜品，适合这个美丽的季节！