小鱼汤
小鱼汤的做法
步骤1
将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
步骤2
将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。
步骤3
保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
步骤4
盖上锅盖，中火煮15分钟左右。
步骤5
加入1小匙盐。
步骤6
加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。小鱼汤的烹饪技巧
1、因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。 2、大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。 3、如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。