红烧杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，清香袭人，被誉为“真菌皇后”，有"草原上的美味牛肝菌"之美称。
这道家常菜，没有放肉只用杏鲍菇和豆制品，再搭配橄榄油来红烧，却也是美味无法挡。
红烧杏鲍菇的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
素鸡和杏鲍菇切滚刀块，红椒切片，蒜苗切段。
步骤3
锅中到油放入素鸡。
步骤4
炸制金黄捞出沥油备用。
步骤5
炒锅倒入橄榄油。
步骤6
爆香葱姜。
步骤7
倒入杏鲍菇翻炒。
步骤8
加入生抽。
步骤9
加入老抽。
步骤10
加糖翻炒。
步骤11
加入适量的清水烧制片刻。
步骤12
再加入炸好的素鸡烧制10分钟。
步骤13
然后加入蚝油。
步骤14
加入青红椒和蒜苗烧制2分钟。
步骤15
淋入水淀粉。
步骤16
加香油翻炒均匀关火。红烧杏鲍菇的烹饪技巧
把素鸡炸一下在烧制，素鸡口感更好吃，很劲道。 我没有再放盐，调味料已经都很有咸味了。