双色玫瑰花馒头
双色玫瑰花馒头的做法
步骤1
将主材料全部放入容器中。
步骤2
混合揉匀，直至揉成光滑的面团。
步骤3
放在温暖的地方发酵。
步骤4
将发酵好的白面团充分排气后揉至光滑。
步骤5
将面团分成60%、40%两个面团。
步骤6
将60%的面团加入抹茶粉、40%的面团加入红曲粉。
步骤7
充分地揉入面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤8
将红曲面团分成6个15克一个的小面团，抹茶面团也分成6个15克一个的小面团。 剩下的抹茶面团再均分成4个小面团待用。
步骤9
取一个15克的红曲面团。
步骤10
用手压扁。
步骤11
用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。
步骤12
3个为一组。
步骤13
将3个小圆饼如图排列好，每片之间稍有重叠。
步骤14
从下向上卷起。
步骤15
滚圆。
步骤16
卷成筒状。
步骤17
从中间一切为二。
步骤18
成为两朵小花——切口作为花的底座，两端作为花瓣。
步骤19
抹茶面团也以同样方法做好。
步骤20
双色交叉摆放。
步骤21
将剩下的4个小面团搓成水滴状。
步骤22
用擀面棒擀开。
步骤23
将筷子放在面皮上。
步骤24
压出叶脉状。
步骤25
每2片叶子一组。
步骤26
如图摆放。
步骤27
放入蒸锅，醒发15-20分钟。
步骤28
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
步骤29
成品图。
步骤30
成品图。