诗文 | 凉拌卤耳片 |
释义 |
凉拌卤耳片凉拌卤耳片的做法步骤1 猪耳朵洗净后,步骤2 在沸水中焯去血沫,再冲洗干净。步骤3 冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽,放入猪耳朵卤半小时左右。步骤4 卤好的猪耳朵放凉后步骤5 切片步骤6 用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁,步骤7 拌入切好的卤耳片即可。凉拌卤耳片的烹饪技巧 |
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