诗文 | 甜橙蜜翅 |
释义 |
甜橙蜜翅
甜橙蜜翅的做法步骤1 将橙子表面清洗干净,最好用盐搓一下,去除表面的蜡质,用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来,尽量削得薄一些。我是用削皮刀轻轻刮的。刮好后切成细条状。步骤2 将橙子外面筋膜去除,只要果粒肉,果粒肉成小块状步骤3 将翅根氽水捞出后用温水洗净,沥干表面水份步骤4 锅内倒油烧热后放入翅根。步骤5 倒入少量生抽,这里没有老抽是怕颜色太深盖过橙子的颜色,但是肉太白看起来没什么食欲,所以改加少许生抽,稍微提下肉色。步骤6 将切好的橙色子皮倒入翅根中,快速翻炒步骤7 加入少许食醋,一大匙蜂蜜步骤8 加半碗水盖上盖子大火焖至汤汁收干步骤9 将果肉倒入翅根中翻炒一分钟后出锅即可甜橙蜜翅的烹饪技巧橙子果皮含橙皮甙(hesperidin)、挥发油、果胶(pectin)、胡萝卜素等。橙子皮不但可以食用外,还有很多其他用处,比如可以用来按摩皮肤,可以作为空气清新剂使用呢,所以大家每次吃完橙子不要急着丢了橙皮,就算不食用,放进冰箱里去除异味也挺好呢,嘿嘿,废物利用。 |
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