诗文 | 玫瑰玛瑙肉 |
释义 |
玫瑰玛瑙肉
玫瑰玛瑙肉的做法步骤1 将肉用刀把肉皮毛孔里的脏东西刮干净步骤2 将肉冷水下锅氽烫好捞出浮沫,然后用大火将肉煮熟 冷水将肉下锅去煮这些肉里的脏气会容易出来,用热水下锅一烫肉收紧了,脏东西就不容易氽烫出步骤3 肉煮熟后捞出最好是自然放凉切块,不要用凉水洗肉,这样会让肉一热一冷肉不容易煮烂步骤4 锅内放油后将切好的肉块放入锅内步骤5 倒少许生抽和料酒,加入少许料酒和生抽是为了去除肉的腥味步骤6 翻炒后倒入腐乳汁, 因为腐乳汁是咸的,所以不用放盐就可够味步骤7 加入半碗水,小火将锅内肉收干汁即干玫瑰玛瑙肉的烹饪技巧用煲来煮肉会让肉熟的快些,最近很喜欢用这个煲,大小合适,煮出的菜份量很适合一家三口,每次炒菜用勺子划拉几下就可以了。盖上盖子小火煮就会让菜很快的入味, 腐乳汁里的调料很齐全,所以就不用另外加一些比如盐和鸡精等调料了。 |
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