天使豆浆蛋糕
豆浆蛋糕的做法
步骤1
豆浆中加入沙拉油用手动打蛋器打至完全乳化（即油水不分离状）；
步骤2
粉类过筛加入1中用橡皮刮刀拌匀备用；
步骤3
蛋白加入几滴白醋分三次加入细沙糖用电动打蛋器打至干性发泡（即提起打蛋器能拉出小尖角）；
步骤4
先取1/3蛋白霜加入拌好的面糊中充分拌匀，然后全部轻轻加入剩下的蛋白霜中快手切拌均匀；
步骤5
装入模具中轻轻震出气泡；
步骤6
烤箱预热165度10分钟后，送入上下火烤55分钟左右。