迷你披萨
跟着君子老师学做迷你披萨。家里的马苏里奶酪时间也长了，剩下不多，做这款小披萨倒是够的。赶紧试做上交作业。
迷你披萨的做法
步骤1
除了山茶油外，其它材料混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
步骤2
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
步骤3
取100g面团，用擀面杖擀平，用圆形盖子取圆形面片，盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤4
锅加热后倒入油，小火煸炒洋葱碎，洋葱变软后倒入番茄沙司。
步骤5
中火煮，快收干水分时，加入黑胡椒粉。
步骤6
等番茄酱冷后，用汤匙均匀涂在面皮上。
步骤7
放上芝士碎、青椒丝，圣女果片，放入预热好的烤箱中层190度，上下火烘烤10-12度。
步骤8
拉丝效果。迷你披萨的烹饪技巧
烤箱的温度和时间设置只作参考。