迷你披萨

跟着君子老师学做迷你披萨。家里的马苏里奶酪时间也长了，剩下不多，做这款小披萨倒是够的。赶紧试做上交作业。

迷你披萨的用料

步骤1

除了山茶油外，其它材料混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤2

面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。

步骤3

取100g面团，用擀面杖擀平，用圆形盖子取圆形面片，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤4

锅加热后倒入油，小火煸炒洋葱碎，洋葱变软后倒入番茄沙司。

步骤5

中火煮，快收干水分时，加入黑胡椒粉。

步骤6

等番茄酱冷后，用汤匙均匀涂在面皮上。

步骤7

放上芝士碎、青椒丝，圣女果片，放入预热好的烤箱中层190度，上下火烘烤10-12度。

步骤8

拉丝效果。

烤箱的温度和时间设置只作参考。

随便看

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