辣白菜鸡汤

北方到了三月份气温还是忽高忽低，今天又是一股冷空气，棉衣还是不能脱，暖身的汤水也还是不能少啊. 鲜辣醇厚的鸡汤，肉嫩脱骨的鸡肉，这就是名副其实的饭遭殃吧？~

辣白菜鸡汤的用料

步骤1

备料

步骤2

三黄鸡洗净去掉头脖子，屁股不要

步骤3

冷水下锅焯水，加几片姜和一勺白酒，水开后关火捞出鸡洗净

步骤4

砂锅倒入约2000毫升凉水，加葱，姜，蒜，一勺白酒，放入鸡

步骤5

大火烧开后放入三大勺韩式辣酱

步骤6

搅匀

步骤7

盖盖保持大火煮10分钟，架一根筷子防止溢锅

步骤8

十分钟后，筷子拿掉改小火炖40分钟

步骤9

40分钟后开盖放入辣白菜，大火煮开，盖盖继续小火20分钟

步骤10

辣白菜和韩式辣酱都有咸味，请酌情加盐，这里加了两小勺（平勺）

步骤11

撒葱花即可

步骤12

成品

步骤13

成品

辣白菜如果是整颗的那就切段，保留辣白菜上自带的汤汁即可. 韩式辣酱就是用来拌饭的那种酱韩式辣酱和辣白菜的咸度不同，最后请酌情加盐

随便看

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