入口即化的清香“苹果酥”
酥皮配料：全脂奶粉40g、黄油14g、土鸡油61g、鸡蛋40g、盐1g、低粉150g、白砂糖30g 、切碎的蔓越莓干1把；
苹果馅配料：大苹果1个、砂糖5g、淀粉1g、水15g。
入口即化的清香“苹果酥”的做法
步骤1
苹果馅制作方法:苹果去皮切成小丁
步骤2
热锅加适量油,倒入苹果翻炒2分钟,再加入砂糖.
步骤3
加入淀粉水搅拌均匀.
步骤4
酥皮制作方法:黄油\鸡油软化后,加盐和砂糖,用打蛋蛋器打发.
步骤5
将鸡蛋打散.
步骤6
蛋液倒入黄油内再次打发成羽毛状.
步骤7
低粉和奶粉混合后筛入黄油混合物中.再撒把切碎的蔓越莓干。
步骤8
用软铲子翻拌均匀，直至不见干粉为止。装入保鲜袋，放冰箱冷藏一段时间。
步骤9
将面团分成11份。
步骤10
用手将面团压扁，再放入苹果泥，包起来。
步骤11
收口朝下放入磨具（放点面粉抖一下）按压出摸型。烤箱预热180度。
步骤12
烤盘放上苹果酥。用蜂蜜水涂一层在表面。
步骤13
将烤盘放入烤箱内烘烤20分钟。 表层微黄便可出炉。入口即化的清香“苹果酥”的烹饪技巧
烤出来的饼表面会有少少裂开，不影响它的美味。 我用了部分土鸡油代替黄油，可以全部用黄油。