尖椒牛肉饼
喷香的牛肉内陷搭配煎的脆脆的外皮，想一想都让人味蕾大开。大雪过后的早晨，来一个热气腾腾的牛肉饼，再来一碗热乎的绿豆粥，可以保证一天都能量满满！
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
微信公众号：nns_0625
微博：@暖暖尚
尖椒牛肉饼的做法
步骤1
面粉加适量的温水和成偏软的面团，然后盖上湿毛巾饧半小时以上。
步骤2
牛肉剁成肉馅，其他材料切成碎备用。
步骤3
取一大点的容器，将牛肉、葱姜尖椒碎放进去，打进去1个鸡蛋。
步骤4
加盐、生抽，老抽，香油，五香粉，黑胡椒，料酒顺着一个方向搅至肉馅上劲。
步骤5
饧好的面团揉至光滑，然后分成大小均匀的小剂子。
步骤6
将小剂子擀成细长的面皮。
步骤7
刷上一点花生油（方便分层）。
步骤8
取适量的牛肉馅放在面皮一端。
步骤9
将馅料所在的那一端的饼皮往中间卷一下，盖住肉馅，然后向另外一头卷成如图形状。
步骤10
将卷好的饼皮竖起来按一下即成牛肉饼。
步骤11
平底锅内放少量的花生油，放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎。
步骤12
煎至一面金黄后翻面，继续小火煎至两面金黄即可关火食用。尖椒牛肉饼的烹饪技巧
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号：nns_0625 微博：@暖暖尚