韭菜豆芽炒蛋皮
春节刚过，感觉身体里堆积了太多的脂肪，挑剔的味蕾面对着那些重油脂的美食已经完全无感，所以，趁着美好的春季，一切美好的刚刚开始，春意盎然的春天，来个清爽小炒吧。
韭菜豆芽炒蛋皮的做法
步骤1
黄豆芽洗净沥水备用
步骤2
韭菜切段步骤3
鸡蛋二个划散备用
步骤4
锅底均匀抹上一层油，小火，摊蛋液，越薄越好。我是直接提起炒锅，以圆圈方式转动，，一定要在蛋液没完全凝固时快速转动动作一定要快
步骤5
等连续稍稍翘起时翻面
步骤6
晾凉后切成均匀的蛋皮
步骤7
锅内热油，放入豆芽翻炒二分钟
步骤8
放入韭菜和蛋皮翻炒均匀，调味出锅
步骤9
成品
步骤10
美美哒韭菜豆芽炒蛋皮的烹饪技巧
韭菜含有较粗的纤维，不易消化。孕妇可以搭配其它食材少量食用。产后及哺乳期尽量不要食用，会影响乳汁分泌，同时也容易引起肠胃不适。这道菜里的韭菜也可以用香葱代替。