豉香酱炒菜花
15年最后一天，元旦出门旅行，清点冰箱发现一个菜花就拿来做了。
豉香酱炒菜花的做法
步骤1
备好料，菜花掰成小朵洗净。
步骤2
菜花焯水
步骤3
焯水后菜花过凉放在一旁，锅烧热放油，转中火放葱姜干辣椒煸炒，加入花椒油适量。
步骤4
舀一勺自制豆豉牛肉酱放锅里（没有就直接加点豆豉，加豆豉要多在油里炒一会），稍稍炒开倒入菜花。
步骤5
加入五到十毫升的水，翻炒。我图上的水没有全倒，少加点就好因为后面放青椒还会出水。
步骤6
加入切好青椒和青红椒段。
步骤7
加少许蚝油和生抽，注意用量。
步骤8
放入切片的蘑菇，翻炒至材料都熟。
步骤9
尝尝咸淡，因为豆豉酱有咸味所以我没有放盐。出锅，吃吧～豉香酱炒菜花的烹饪技巧
注意盐量，豆豉也是蛮咸的。