豉香酱炒菜花

15年最后一天，元旦出门旅行，清点冰箱发现一个菜花就拿来做了。

豉香酱炒菜花的用料

步骤1

备好料，菜花掰成小朵洗净。

步骤2

菜花焯水

步骤3

焯水后菜花过凉放在一旁，锅烧热放油，转中火放葱姜干辣椒煸炒，加入花椒油适量。

步骤4

舀一勺自制豆豉牛肉酱放锅里（没有就直接加点豆豉，加豆豉要多在油里炒一会），稍稍炒开倒入菜花。

步骤5

加入五到十毫升的水，翻炒。我图上的水没有全倒，少加点就好因为后面放青椒还会出水。

步骤6

加入切好青椒和青红椒段。

步骤7

加少许蚝油和生抽，注意用量。

步骤8

放入切片的蘑菇，翻炒至材料都熟。

步骤9

尝尝咸淡，因为豆豉酱有咸味所以我没有放盐。出锅，吃吧～

注意盐量，豆豉也是蛮咸的。

随便看

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