肉丝炒花菜
肉丝炒花菜的做法
步骤1
把肉、葱切丝备用，把花菜掰成小块（大小根据个人习惯）步骤2
在炒锅中倒入适量的食用油，待油开后，放入葱花炝锅，待葱花变色后，放入肉丝步骤3
待肉丝变色炒制半熟，倒入花菜，翻炒几下，倒入少许味极鲜酱油（或者老抽），再根据个人口味添加食盐步骤4
添加食盐后翻炒，待花菜均匀上色后，倒入少许开水，防止糊锅，继续翻炒，直至花菜炒熟肉丝炒花菜的烹饪技巧
肉变色后，不用炒到半熟，接着倒花菜，肉会更嫩；炒至半熟，倒花菜，肉会偏老一点儿；倒水后，可以盖上锅盖焖一两分钟，花菜会更软一点，不盖锅盖会更脆