奶黄冰皮月饼
奶黄冰皮月饼的做法
步骤1
做冰皮 所有液体混合加入糖搅拌均匀
步骤2
加入所有粉类 搅拌均匀后静置30分钟后覆盖保鲜膜放入蒸锅蒸制25分钟
步骤3
奶黄馅制作 鸡蛋加糖搅打均匀
步骤4
加入牛奶淡奶油搅拌均匀
步骤5
筛入所有粉类
步骤6
搅拌均匀后加入黄油
步骤7
放入开水锅中小火不停搅拌至粘稠 成型（这一步时间会很长需要大家的耐心以及臂力）
步骤8
糯米粉放入锅中轻微炒至发黄盛出备用 正好的冰皮搅拌均匀放凉后取30g冰皮按扁上放20g奶黄馅 包起
步骤9
模具内撒熟糯米粉放入包好的冰皮团 按压即好
步骤10
成品图