家乡的炒年糕
其实我的家乡更常见的事青蒜炒年糕。这道杂菜炒年糕是我高中经常吃的外卖……
炒年糕的做法
步骤1
所有食材改刀，切条状，这道菜用干香菇比鲜香菇好吃。年糕，韭菜，豆芽，干香菇，豆腐干，肉丝。随意加料，加虾干（海米）也很好吃，但是要先用料酒浸泡。
步骤2
肉丝先用盐腌一会。
步骤3
锅内油量比平时稍多，顺序是肉丝，再香菇丝，接着豆腐干，年糕，韭菜。倒少许水，喷些料酒让年糕成熟。豆芽最后下。洒盐，倒生抽调味！真的非常香呀，料多实在，蔬菜多营养全面，还很方便呢！