炸猪排_新手驾到??
炸猪排的做法
步骤1
将大排洗净放入碗中，加料酒、盐、酱油、鸡精（可加少许细砂糖）入味15分钟左右。步骤2
将入味的大排取出，切成条。用菜刀拍扁。（容易炸熟）步骤3
将拍薄的大排裹上蛋液。再裹上面包糠。用力按压。（这样面包糠才能完全裹住，否则炸的过程中会掉落）
步骤4
倒油入锅，油温5、6成即可放入大排
步骤5
不要心急，一次放入5、6条肉条比较好。