韭菜馅饼(韭菜盒子)
做为一个身在广州的石家庄人，时常会怀念家里的美食。偶尔不想吃米饭了，就自己做个韭菜盒子解馋。今天就把这个做法分享给大家~
韭菜馅饼(韭菜盒子)的做法
步骤1
首先的和面，这个是刚刚搞好，还没饧面的样子。 和面的时候先一边慢慢加热水，一边用筷子把面粉拌成雪片状，然后动手把雪片揉成一团。再盖上保鲜膜，饧面半小时。后面的时间可以用来准备陷料啦~
步骤2
洗好的韭菜，切成半厘米的小段，放到小盆里。
步骤3
泡发一小碗木耳，然后切碎加到韭菜里，老公比较喜欢木耳的口感，加点木耳营养更加丰富哦~
步骤4
切好的木耳
步骤5
配陷，把炒好的鸡蛋放和切好的木耳进韭菜里，也可以加点虾皮进去。然后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可~
步骤6
像包包子一样，包含以后，轻轻把它压扁
步骤7
揉好的面团
步骤8
把面团拿出来，揉成长条状，用刀设成小段，再揉成小团，用擀面杖擀成片，包上陷料，稍微压一下就变成馅饼的雏形啦~
步骤9
放到平底锅中火煎熟，两面上色基本上就熟了
步骤10
成品韭菜馅饼(韭菜盒子)的烹饪技巧
和面的时候，用热水大概60°吧，这样的面比较软。