轻乳酪芝士蛋糕O失败
入口极化的芝士蛋糕，真的无法抗拒，每次烤出来都是最抢手的，你是芝士控吗？一起来学会他吧。
轻乳酪芝士蛋糕的做法
步骤1
奶酪，黄油，牛奶，放容器内隔水加热 （边加热边用电动打蛋器打至细腻糊壮）
步骤2
（温度在60度~65度时） 开始加入已过刷的低粉 玉米粉用手动搅拌器搅拌至无颗粒
步骤3
加入蛋黄搅拌均匀步骤4
然后放入温水中隔水备用 （保持35度~40度）步骤5
开始打蛋白： 蛋白加入几滴柠檬汁先打至粗泡
步骤6
加入细糖打至提起打蛋头 蛋白成垂直又不滴落壮 （不可打发）
步骤7
分三次拌入保持温度的面糊中
步骤8
模具垫油纸
步骤9
注入面糊8分满 （不可超过8分，不然表面烤好会裂开）步骤10
烤箱要提起预热 烤盘放入烤箱最下层注入温水8分满 注入面糊的模具放入烤盘里
步骤11
上火180℃ 下火130℃烤22分钟 中途烤18分钟 转动烤盘烤4分钟 在放烤箱闷30分钟 在用牙签插中间 提起牙签查看是否有面糊粘上面，没有的话就熟了。
步骤12
出炉刷上蜂蜜或糖粉
步骤13
这个量我做了2个