台州麦虾面
麦虾面，小时候的味道!
台州麦虾面的做法
步骤1
准备食材，姜、早瓜、香菇、香肠切丝
步骤2
锅里倒适量油加热，放入姜丝爆香，倒入香肠翻炒
步骤3
香肠炒至微黄倒入早瓜丝继续翻炒
步骤4
放入二勺黄酒炒几下放一大勺盐再炒二下倒入适量水
步骤5
8分满一大碗面粉加少许盐加适量水搅拌，水不要一下子倒慢慢加，加至面糊稍有流质，筷子搅拌有劲就不要加了，（面粉也可加一个鸡蛋增加香味和劲道。我女儿对蛋过敏就没加）
步骤6
水烧开，盛面糊的碗稍倾斜，用菜刀沿碗沿把面糊切成一条条的下锅里。由于是双手操作没办法拍照
步骤7
面条烧至透明就可以关火了，记住下面糊条要一边下一边搅拌几下，免得沉底烧糊
步骤8
鲜香的麦虾面哈哈！