像花儿一样翻糖蛋糕
给自己做的生日蛋糕，像花儿一样漂亮又好看。做翻糖蛋糕既是个技术活，也是个体力活，擀揉翻糖就像揉面团，还得小心翼翼哦，不过出来的效果真心漂亮，所以也值得啦。
翻糖蛋糕的做法
步骤1
准备好一个6寸戚风蛋糕，可切分成两层。
步骤2
黄油软化，加入糖粉打发，再加入炼奶，柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
步骤3
打发至顺滑，如果太软可以放入冰箱冷藏一下定型。
步骤4
蛋糕可切成两片，中间夹层放点水果或者干果，涂上奶油霜。
步骤5
蛋糕表面和周围抹上奶油霜，抹平。
步骤6
将翻糖膏揉匀揉软后，擀开成0.3cm厚圆薄片，大小约为蛋糕直径的两倍。
步骤7
将蛋糕垫高，把擀好的翻糖皮轻放到蛋糕上。
步骤8
借助工具，将表面抹平，周围贴好。
步骤9
多余的部分用刀子切开，继续抹平，将四周整理平整。
步骤10
取一小块翻糖膏，揉匀后加入红色色素，继续揉匀揉软。
步骤11
取一半擀开成薄片，切成不均等的长条，再切成小条。
步骤12
将小条分别放置排列到蛋糕表面。
步骤13
剩下的红色翻糖膏分成不等的3-4份
步骤14
分别擀开成长条形，然后对折。
步骤15
先卷出花芯，再围着花心卷出花瓣。
步骤16
分别卷好。
步骤17
放置蛋糕中间。
步骤18
再取一小块翻糖膏揉匀揉软。
步骤19
搓成均等的小丸子。
步骤20
将小丸子分别放置蛋糕周围即可。翻糖蛋糕的烹饪技巧
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