干豆角蒸排骨

长豆角做凉拌菜、炒菜、焖面等等都非常好吃---- 我小时候没有大棚的种植，没有反季蔬菜，什么季节吃什么蔬菜，长豆角成熟起来很快，大量成熟时人们吃不了，唯一的保存方法就是借助大自然的力量晒干吹干。 制作干豆角并不复杂，人们把豆角洗净后用开水烫过，然后一根一根的凉在活动的竹竿上面，这样做只是为了方便收凉，因为要借助大自然的力量，如果太阳不出来或者雨婆婆光临，拿起竹竿就可以回到屋内，在屋内找个地方架起竹竿继续阴凉也不会坏掉，直到豆角干透，装到布袋或箱子里。这干豆角可是冬季里的稀罕菜了。 吃干豆角的方法很多，干豆角经过泡发可以炒可以包都非常的美味，而最让人垂涎欲滴的却是那泡好的干豆角上放上腌好的咸肉，经过蒸笼的历练而散发出来的那浓浓的香味----- 干豆角蒸肉在那个年代不是想吃就有的，家里仅有的一盆腌肉是要吃一年的，每次都是待客时才可以吃到的美味。 随着年龄的增长，日子也在好转，大棚蔬菜的出现让人们几乎不去再晒干豆角了，偶然的一天，娘忽然想起了干豆角蒸肉，寻找干豆角费了我好大的功夫，辗转托人才找到了不到半斤的干豆角，找到豆角又发愁这腌肉，如今随吃随买没有腌肉的了，于是和娘商量换了她平日爱吃的排骨，我用粉蒸肉的方法蒸了一碗干豆角蒸排骨，胡打乱闯居然得到了娘的认可，因为娘好这口，每年我会少凉点干豆角，预备给娘解馋------ 前几天朋友去山里玩，看到干豆角买了点回来，送我一小袋，看到这干豆角想起娘来，娘的音容笑貌都回到了我的脑海，耳畔仿佛听到娘说这东西好吃，于是我赶忙去买来排骨，泡发干豆角，腌制排骨，泡上糯米，娘你等着女儿马上就给你做你爱吃的这道菜----干豆角蒸排骨。