腐竹肉片汤
相比于川菜的各种步骤，福建的菜可以算是分分钟解决。
腐竹肉片汤的做法
步骤1
肉切片，加入盐鸡精酱油入味下
步骤2
加入地瓜粉，拌匀
步骤3
腐竹提前用开水烫一下
步骤4
冷油热锅，加葱白炒香，加入水，水开了加入腐竹，等水再开一次的时候放入肉片。（肉片用手抓，一块一块放下去）
步骤5
水再开下就好了！开吃！腐竹肉片汤的烹饪技巧
1、弄肉片的时候一定要弄得有点硬，那样煮了地瓜粉才不会掉！2、肉不要切太小也不要太大，大概三厘米长二厘米宽！也可以切成长条，但一定要薄！