水煎包

过年从老家带回一袋自制的红薯粉条，想起小时候我家路口的早点摊上卖的水煎包，肉少粉条多，哈哈，还是很好吃的～自己动手，丰衣足食～

水煎包的用料

猪肉馅

粉条

冻豆腐

面粉

酵母

盐

酱油

蚝油

大葱

姜

水煎包的做法

步骤1

和面：面粉加适量酵母和温水和成光滑的面团，拿湿过水的屉布盖上，放在温暖的地方发酵，直到面团膨胀到两倍大，手指头戳下去不再弹起来就OK啦～

步骤2

调馅：葱姜切碎加入猪肉馅拌均匀，再加盐、酱油、蚝油适量搅拌，再加芝麻油搅拌均匀。放入切碎的冻豆腐和粉条，粉条事先要过水煮一下，变软即可，不用熟透。

步骤3

包成饺子状，平底锅放少量的油，再把饺子放入盖锅盖醒发10分钟，然后开中小火煎，底儿开始焦黄的时候加入水，大概没过1cm的样子，盖锅盖继续煎至水干即可。

步骤4

开动吧～

1.包成饺子形状比较省事，手艺好不怕麻烦的可以包成包子状，程序一样哒～2.冻豆腐是自己随即加的，可以换成鲜豆腐或者任何自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也可以～