诗文 | 清蒸鲈鱼 |
释义 |
清蒸鲈鱼鲈鱼肉质鲜嫩,特别适合老人、孩子、孕产妇食用,营养丰富,口感滑嫩是上好的菜品。 清蒸鲈鱼的做法步骤1 鲈鱼洗净步骤2 头身分离步骤3 将鱼身从脊背部切开,到肚子处别切透。步骤4 将鱼摆好,在鱼身上抹上少许盐,放上花椒、大料、姜片、葱丝摆在鱼身上,淋入料酒、蒸鱼豉油,腌制30分钟。步骤5 腌好后,将香肠切片,摆在鱼身下。大火步骤6 蒸好后,锅内红少许花椒油,浇在鱼身上,即可食用。清蒸鲈鱼的烹饪技巧鲈鱼的鳞是小片的,不易刮净,洗鱼的时候,一定要有耐心,把它刮净,否则会影响菜品的质感。 |
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