【微体】营养搭配 | 韩式角瓜饼
角瓜易熟，裹上面粉蛋液后油炸，锁住了水分，润润的瓜类搭配鲜香的肉沫，就是这样的美妙口感。
韩式角瓜饼的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
角瓜洗干净后去皮切片，每片大概半厘米，
步骤3
拿小刀把带籽的瓤去掉，做成空心的圆环。
步骤4
撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。
步骤5
肉沫里加上小葱。
步骤6
加入盐。
步骤7
加入料酒，黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
步骤8
吸掉角瓜表面的水分。
步骤9
先在面粉里两面蘸一下。
步骤10
填上肉馅，压实免得油炸时肉掉下来。
步骤11
塞完肉后再全部放进面粉里，满满裹一层。
步骤12
油炸前的最后一道工序，给角瓜饼沾上蛋液。
步骤13
稍微多一点的油，用手在锅子上方试一试油温，油热后放下蘸好蛋液的角瓜饼，一面煎3分钟后翻面，直到两面金黄出锅。
步骤14
浇上一些甜辣酱，素的角瓜搭配荤的肉沫，清甜又喷香，这滋味只有尝过了才知道喃！
步骤15
小编我开吃啦！不客气了！韩式角瓜饼的烹饪技巧
1、撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。