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诗文 能吃下一锅饭的东北大饭包
释义

能吃下一锅饭的东北大饭包

每个东北孩子的记忆里都会有这样的一种食物,盛夏的傍晚,自家平房的庭院,大狼狗(一般叫威力或者本儿喽就是脑门的意思)热的喘着粗气,小院的香菜大葱大白菜绿油油明晃晃,刚跟小朋友抓蜻蜓补蝴蝶的你,像家人炫耀自己刚获得的战利品,就被催促着赶紧吃饭,在水龙头下冲冲小脚丫,朝着当院的饭桌奔去,从大酱缸窑一勺大酱,在小院撸几颗大葱,冲几颗香菜,洗几根黄瓜,再配上一掰嘎嘣脆的白菜,生生的可以吃下一锅饭.满脸的大米饭粒,呲开嘴笑的那叫一个傻,我记得小的时候我一直体弱多病,可是就一到乡下的二姨家就马上自愈,天天大炕上滚土堆里爬,小院的牵牛花,马路两旁的大树,吃完非要扣到脑袋的西瓜皮,这是我记得童年最最美好的记忆。当然这记忆里最美味的就当属这脆生生的饭包,跟现在满大街的生菜饭包是绝对不一样的,特别当那个给我递来饭包嗔怪我傻傻吃相的姥姥走向天国后,这就成了我走到哪里都不会忘记的味道。

能吃下一锅饭的东北大饭包的用料

绿白菜叶子 香菜
大葱 土豆 1个
豆瓣酱 1个 米饭

能吃下一锅饭的东北大饭包的做法

能吃下一锅饭的东北大饭包的做法图解1

步骤1

大白菜叶一定选这种绿色的,白菜,香菜,葱,土豆洗净,土豆去皮

步骤2

土豆切块蒸熟煮熟皆可,这样不废火熟的快(不愿意吃土豆泥的可以不加),香菜葱白切碎,接下来就是画龙点睛的一步

步骤3

大白菜叶下面的梆不要扔掉,切下来切丝,因为每次做都被抢光,所以没有照片,不好意思

步骤4

土豆蒸熟碾成泥,记得要加水,扮成略稀状,这样才能拌饭时充分和米饭融合

步骤5

炸酱。愿意吃生酱可以直接略过。豆瓣酱宝泉岭的比香其酱更好吃,鸡蛋打散略放盐,锅内炒散,大酱用水稀释,倒入炒好鸡蛋锅中,大火酱粘稠,撒少许葱花,翻炒出锅

步骤6

接下来,准备好一个盆子哦,像拌菜那种,一个饭勺子,撑一勺饭,加入土豆泥,炸酱,香菜、香葱末,白菜帮丝,甩膀子拌均,根据自己口味,辣酱油,虾子,火腿都可以

步骤7

扣在白菜叶子上,收起,入嘴

能吃下一锅饭的东北大饭包的烹饪技巧

1,白菜一定要用这种不包心叶子大大的墨绿色的白菜,最好吃的上面要带有刺刺,这种白菜有种特殊的味道,有厚度又爽脆,普通白菜叶子小还有生味,生菜叶更不行。2,我自己最愿意吃原始的饭包,干净清爽,但是它完全可以依据个人口味加入你愿意吃的任何东西,比如咸菜,火腿,当不用失了原味3,酱,可以吃生酱,可以吃鸡蛋炸酱,可以吃辣酱,可以吃虾酱-

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更新时间:2024/12/26 2:17:24